Yb提问: 酥月饼的做法
青蛙Ai回答: 材料:
低筋面粉200克、转化糖浆140克、枧水4克、花生油45克、莲蓉馅360克
做法:
1、将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀。
2、加入低筋面粉,揉成面团,盖上保鲜膜松弛2小时。
3、将莲蓉馅分成30克一个,面团也分成30克一个。
4、取一份面团按扁,包入一份莲蓉馅,收口捏紧。
5、包好的月饼胚滚上一层干粉,放入烤盘。
6、用喷壶在月饼表面喷上一层水,放入预热至180度的烤箱烤5分钟。
7、取出烤盘,在月饼表面刷上一层蛋液,再放入烤箱烤15分钟左右即可。
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提问时间: 2025-04-29 09:19:36
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